8 doses de Moenda Nobre Prata

 2 colheres (chá) de açúcar

 8 cravos-da-índia

 3 gotas de essência de baunilha

 2 ou 3 paus de canela

 casquinhas de laranja e limão cortadas em espiral

 1/2 litro de café bem quente

Despeje a cachaça em uma tigela, de preferência de prata. Adicione metade do açúcar, os cravos-da-índia, a baunilha, a canela e as casquinhas de limão e de laranja.

Mexa bem. Adicione o café quente. Encharque de cachaça a segunda colher de açúcar e flambe-a. Mergulhe o açúcar em chamas, na tigela, de modo que o fogo se espalhe por toda a superfície do coquetel. Sirva em xícaras.